Champagne Caroline Dufour Cuvée Rosé

Rosé

COMPOSITION

Vignoble : Terroir de la Grande Montagne de Reims classé Grand Cru : Sud-Est de Reims

Sous-sol : Craie recouverte en profondeur 

Localisation du vignoble : Verzy – Mailly Champagne – Bouzy 

Cépages : 40% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 10% de Pinot vinifi en vin rouge (Grand Cru)

VINIFICATION

Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées e en fûts de chêne de 300 L. Sans fermentation malolactique.

Assemblage : 2/3 de vins de l’année et 1/3 de vins de réserve élevés en fûts de chêne.

Elevage : 3 ans en bouteilles sur lies

Dosage : Brut 5 g/l Liqueur d’expédition réalisée avec un assemlage de vin de Champagne et de sucre de Canne.

DEGUSATION 

La robe : un rose léger aux reflets saumonés, des bulles fines viennent former dans le haut du verre un élégant cordon de mousse.

Le nez : des arômes de fruits rouges (fraises, cerises, framboises), d’aubépines soutenu par des subtiles arômes de brioche et de vanille.

En bouche : l’équilibre entre fraîcheur et fruit donne à ce vin toute son élégance. Un mariage entre séduction et plaisir.