Champagne Caroline Dufour Cuvée Réserve

Cuvée Réserve

COMPOSITION

Vignoble : 20 Crus différents en Champagne

Sous-sol : Craie, sable, argile, calcaire

Cépages : 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, et 10% Meunier

VINIFICATION

Fermentation alcoolique et élevage en cuves en inox thermorégulées. Sans fermentation malolactique.

Assemblage : 2/3 de vins de l’année et 1/3 de vins de réserve élevés en cuve.

Elevage : 15 mois minimum en bouteilles sur lies.

Dosage : Brut 6 g/L Liqueure d’expédition réalisée avec un assemblage de vin de Champagne et de sucre de canne.

DEGUSTATION

La robe : Jaune or soutenu et intense avec des bulles vives et généreuses formant un intense cordon

Le nez : Expressif avec des notes e fruits rouges et de pain grillé

En bouche, riche et bien structurée avec un final tout en rondeur. Saveurs florales, épicées, fruitées (agrumes, pamplemousse)

A déguster frais aussi bien à l’apéritif que sur des desserts.