Henri Giraud Ratafia Champenois Solera

37,00 

Le Ratafia Henri Giraud est un mariage de tout cela. Patiemment, les jus les plus fruités, prélevés des meilleures cuvées, ont été élevés en petits fûts de chêne puis, ainsi assemblés, autour d’un coeur de Pinot noir d’Aÿ. Un vin idéal avec les foies gras.

Ambrée, avec de jolis reflets cuivre, presque rouges.

Le premier nez puissant de cerise confite, curcuma, et d'amande révèle ensuite le chocolat, l'écorce d'orange confite, les cerises à l'eau-de-vie et la gelée de coing avec une pointe de cannelle.

Très souple et lisse, le ratafia Henri Giraud possède une texture soyeuse et onctueuse. Cette plénitude se confirme tout au long de la dégustation, puis peu à peu le beau tempérament champenois de ce Ratafia vient rafraîchir l'ensemble. Cette douceur de fin d'été nous apporte des arômes gourmands d'abricots secs, de cacao et de cerise.

S'accompagne avec des viandes confites salées - sucrées (tagine, gibiers aux fruits), les fromages et bien sûr toute la gamme des desserts, jusqu'à l'après repas avec quelques mignardises.

0.5L

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