Champagne Bollinger Cuvée spéciale

51,00 

Le Bollinger Cuvée spécial est en majorité un vins de réserve,
dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.
Ce champagnes à un apport de 10% de vin de réserve fermenté en fût de chêne, ce qui lui confère un aspect vineux propre à Bollinger.

Assemblage 

60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

Utilisation exclusive de la cuvée.

Maturation 

Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l'Appellation

Dosage

Modéré, 7 à 8 grammes par litre

Accord 

Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis 

Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé

Les volailles et viandes blanches

Le parmesan, les grands jambons secs

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